ERSCHAFFE EINZIGARTIGKEIT! 

HEIMAT Private Cask

Ein Fass ganz nach deinem Geschmack! Kreiere selbst in nur sieben Schritten deine eigene Fassreifung. Für eines der wesentlichen Bestandteile – das Fass - arbeiten wir mit erfahrenen deutschen Fassbauern zusammen, die das traditionelle Behältnis ganz individuell und persönlich für dich bauen.

Ein persönliches Fass gestaltet man ja schließlich nicht jeden Tag. Aus diesem Grund stehen wir dir auch gerne jederzeit beratend zur Seite. Insbesondere unser Chefdestillateur Rouven kann dir als dein direkter Ansprechpartner weiterhelfen. Die Kontaktdaten findest du am Ende dieser Seite.

 

Wenn du möchtest, kannst du dein „Private Cask“ auch direkt vor Ort in unserer HEIMAT Destillerie abstimmen und direkt bestellen.

Und ab gehts! In den folgenden vier Schritten sind alle möglichen Kombinationen für dein personalisiertes Fass aufgelistet und beschrieben. Deine persönliche Auswahl konfigurierst und bestellst du dann in Schritt 5. Lege hierzu deine einzigartige Fassvariante in den Warenkorb. Im sechsten Schritt möchten wir dir eine individuelle Laserbeschriftung schenken, die dein eigenes Fass nun im wahrsten Sinne EINZIGARTIG macht! Zusätzlich kannst du in Schritt 7 verschiedene Ergänzungen zum Warenkorb hinzufügen.

4

6

2

5

1

3

7

Schritt 1

DESTILLAT

Wähle aus den vier Grunddestillaten deinen Favoriten, der die Basis deines individuellen "Private Cask" bildet. Hierfür greifen wir auf einen erstklassigen Feinbrand zurück, in dem ausschließlich hochwertige Produkte verarbeitet wurden. 

Gin

Wo Heimat drauf steht, ist auch HEIMAT drin. Unser HEIMAT Dry Gin ist eine ausgezeichnete Grundlage für einen Barrel Aged Dry Gin.

Rum

Der eigene fassgereifte Rum!

Hier entscheidest du dich für einen Rum aus original guyanischem Zuckerrohr.

Birnendestillat

Premiumqualität aus eigenem Anbau. Hierfür greifen wir auf die familieneigenen Birnenbäume zurück. Aus gutem Grund: Das Destillat weist neben einer faszinierenden Aromatik auch eine feingliedrige Struktur auf, die von Eleganz begleitet wird.

Apfeldestillat

Eigentlich soll man Äpfel ja nicht mit Birnen vergleichen. Was unsere Obstdestillate betrifft, sollte man durchaus einen (geschmacklichen) Vergleich wagen. Wie auch bei den Birnen verwenden wir für unser 

Apfeldestillat ausschließlich Äpfel aus dem eigenen Anbau. Durch eine sorgfältige Bearbeitung der Früchte beim Ansetzen, Vergären und Destillieren erhalten wir am Ende ein exzellentes Destillat.  

Schritt 2

FASSGRÖßE

Wähle zwischen den vier Fassgrößen 30, 100, 180 und 225 Liter. Die Eigenschaften der einzelnen Fässer werden in der nachstehenden Übersicht erläutert. Die Preise variieren je nach Fasstyp und -größe. Die 180 Liter-Variante ist ausschließlich als Rum- oder Whiskeyfass verfügbar.

225

Liter

180

Liter

30

Liter

100

Liter

Schritt 3

FASSVARIANTEN

Beim Fass hast du die Wahl zwischen einem neuen oder einem „vorbelegten“. Bei dieser Variante war das Fass vor deiner Konfiguration bereits mit einer Spirituose wie z. B. Rum, Whisky, Sherry, Wein oder Portwein gefüllt. Das ist nicht nur nachhaltig, sondern bringt auch wundervolle Effekte in Sachen Geschmack mit sich. Denn selbst nach gründlicher Reinigung und erneuter Toastung verbleibt ein winziger Rest der Flüssigkeit in den Poren des Holzes erhalten. Dieser beeinflusst dann das Aroma und den Geschmack des darin gelagerten Destillats unmittelbar. Neue Eichen- oder Kastanienfässer bieten mit ihrer Toastung hingegen in kürzester Zeit eine sehr intensive Farbe und eine hohe Komplexität.

Do you do Missouri State Inspections?


Yes




Can you come to my house and do repairs?


Unfortunately, no, but we have a cozy waiting room with complementary drinks for customers.




Can I get same day service on new tires?


Yes, all sizes and top brands offered.




Do you do body work?


No.




Can you work on my RV?


No.




Do you sell used tires?


No.




Where do I park?


We have a helpful parking map on our website's home page to direct you.




Do you install Lamborghini doors?


No.





Neues Eichenholzfass aus europäischer Eiche


Beschreibung Vorbelegung

Keine, da Erstbefüllung.

Fass

Europäische Eiche wächst langsamer als ihre amerikanischer Verwandte. Dadurch ist das Holz feinporiger und mit deutlich mehr Tanninen ausgestattet. Geschmacklich bietet die europäische Eiche mehr Süße, die durch den Tannin- und Gerbstoffgehalt optimal ausbalanciert wird. Der Standard-Toastungsgrad ist medium plus.

Rouvens Empfehlung

Neue Fässer kannst du generell immer verwenden. Allerdings würde ich es nur bei kurzer Lagerdauer empfehlen, da du durch das neue Holz auch zu viele Holzaromen in dein Destillat bekommen kannst und es damit überlagerst.





Sherryfass


Beschreibung Vorbelegung

Durch sein außergewöhnliches Herstellungsverfahren entwickelt Sherry sein ganz eigenes, charakteristisches Aroma. Dazu gehören Nuancen, die an Mandeln und Hefe, bisweilen auch an Hasel- und Walnüsse erinnern.
Das Besondere an der spanischen Spirituose ist ihre Basis – hergestellt wird sie nämlich aus einem trockenen Weißwein. Dieser Wein wird nach vollendeter Gärung mit Weinbrand versetzt und dadurch von ursprünglich 11 bis 12 auf 15 bis 19,5 Vol.-% erhöht. Anschließend reift er in unverschlossenen 500-Liter-Holzfässern.

Zum Süßen von Sherrys werden vor der Füllung Weine aus den Rebsorten Muscatel oder Pedro Ximenez hinzugegeben. Nach der Ernte und vor dem Keltern werden die Trauben zuerst getrocknet, wodurch ein hochkonzentrierter Saft entsteht.

Fass

Das Sherryfass übergibt an das Destillat Aromen von Rosinen und Feigen sowie einen vollen und runden Körper.

Rouvens Empfehlung

Frisch entleerte Sherryfässer empfehle ich zur Lagerung und Reifung von Rum, da sie dessen Geschmacksprofil optimal ergänzen.





Neues Eichenholzfass aus europäischer Eiche


Beschreibung Vorbelegung

Keine, da Erstbefüllung.

Fass

Europäische Eiche wächst langsamer als ihre amerikanischer Verwandte. Dadurch ist das Holz feinporiger und mit deutlich mehr Tanninen ausgestattet. Geschmacklich bietet die europäische Eiche mehr Süße, die durch den Tannin- und Gerbstoffgehalt optimal ausbalanciert wird. Der Standard-Toastungsgrad ist medium plus.

Rouvens Empfehlung

Neue Fässer kannst du generell immer verwenden. Allerdings würde ich es nur bei kurzer Lagerdauer empfehlen, da du durch das neue Holz auch zu viele Holzaromen in dein Destillat bekommen kannst und es damit überlagerst.





Neues Eichenholzfass aus europäischer Eiche


Beschreibung Vorbelegung

Keine, da Erstbefüllung.

Fass

Europäische Eiche wächst langsamer als ihre amerikanischer Verwandte. Dadurch ist das Holz feinporiger und mit deutlich mehr Tanninen ausgestattet. Geschmacklich bietet die europäische Eiche mehr Süße, die durch den Tannin- und Gerbstoffgehalt optimal ausbalanciert wird. Der Standard-Toastungsgrad ist medium plus.

Rouvens Empfehlung

Neue Fässer kannst du generell immer verwenden. Allerdings würde ich es nur bei kurzer Lagerdauer empfehlen, da du durch das neue Holz auch zu viele Holzaromen in dein Destillat bekommen kannst und es damit überlagerst.





Sherryfass


Beschreibung Vorbelegung

Durch sein außergewöhnliches Herstellungsverfahren entwickelt Sherry sein ganz eigenes, charakteristisches Aroma. Dazu gehören Nuancen, die an Mandeln und Hefe, bisweilen auch an Hasel- und Walnüsse erinnern.
Das Besondere an der spanischen Spirituose ist ihre Basis – hergestellt wird sie nämlich aus einem trockenen Weißwein. Dieser Wein wird nach vollendeter Gärung mit Weinbrand versetzt und dadurch von ursprünglich 11 bis 12 auf 15 bis 19,5 Vol.-% erhöht. Anschließend reift er in unverschlossenen 500-Liter-Holzfässern.

Zum Süßen von Sherrys werden vor der Füllung Weine aus den Rebsorten Muscatel oder Pedro Ximenez hinzugegeben. Nach der Ernte und vor dem Keltern werden die Trauben zuerst getrocknet, wodurch ein hochkonzentrierter Saft entsteht.

Fass

Das Sherryfass übergibt an das Destillat Aromen von Rosinen und Feigen sowie einen vollen und runden Körper.

Rouvens Empfehlung

Frisch entleerte Sherryfässer empfehle ich zur Lagerung und Reifung von Rum, da sie dessen Geschmacksprofil optimal ergänzen.





Neues Eichenholzfass aus europäischer Eiche


Beschreibung Vorbelegung

Keine, da Erstbefüllung.

Fass

Europäische Eiche wächst langsamer als ihre amerikanischer Verwandte. Dadurch ist das Holz feinporiger und mit deutlich mehr Tanninen ausgestattet. Geschmacklich bietet die europäische Eiche mehr Süße, die durch den Tannin- und Gerbstoffgehalt optimal ausbalanciert wird. Der Standard-Toastungsgrad ist medium plus.

Rouvens Empfehlung

Neue Fässer kannst du generell immer verwenden. Allerdings würde ich es nur bei kurzer Lagerdauer empfehlen, da du durch das neue Holz auch zu viele Holzaromen in dein Destillat bekommen kannst und es damit überlagerst.





Schritt 4

LAGERDAUER

Gut Ding will Weile haben!

Auch wenn die ersten Veränderungen bereits nach nur wenigen Monaten zu schmecken sind, sollte jedes Fass für 1-3 Jahre reifen. Aus diesem Grund bieten wir dir die Lagerung von bis zu drei Jahren kostenlos an. Darüber hinaus kannst du dein Fass in unserem Fasslager auch für bis zu zehn Jahre reifen lassen. Egal ob ein oder zehn Jahre: Dein Fass ist und bleibt dein Fass! Daher hast du selbstverständlich die volle Verfügung und kannst nach Terminvereinbarung ganz persönlich Qualitätskontrollen durchführen. 

Während der Reifung entweichen ca.4% Schwund pro Jahr durch den 

sogennanten „Angels` Share“.

4-6

Jahre

7-10

Jahre

1-3

Jahre

Schritt 5

KOMBINIEREN

Jetzt geht’s ans Eingemachte! Hier hast du die Möglichkeit, eines der vier Grunddestillate zu wählen, welches die Basis deines ganz persönlichen Private Cask bildet. Wähle außerdem zwischen den vier Fassgrößen 30, 100, 180 und 225 Liter und der geplanten Lagerdauer. Die Eigenschaften der einzelnen Fässer wurden dir bereits in der Übersicht in Schritt 3 erläutert.  

Gin

Gin

Rum

Rum

Birnendestillat

Birnendestillat

Apfeldestillat

Apfeldestillat

Schritt 6

PERSONALISIERUNG

Zu jedem EINZIGARTIGEN Fass gehört die individuelle Gestaltung. Aus diesem Grund bieten wir Dir gerne kostenlos und mit vollkommener 

Gestaltungsfreiheit an, dein eigenes Fass zu personalisieren. Hierzu bitten wir dich uns lediglich den Text mit Schriftart und Schriftgröße zukommen zu lassen. Bei Grafiken benötigen wir eine vektorisierte Datei. Vor der Laserbeschriftung erhältst du das finale Druckbild zur Freigabe.  

Relevante Informationen

- Name oder Logo

- Schriftart und Schriftgröße

- Grafiken als Vektordatei

- Maximale Größe 30cm x 30cm

Schritt 7

FASSERGÄNZUNGEN

Messinghahn

Messinghahn

48,00 €Preis
Fassgestell

Fassgestell

35,00 €Preis
Rouven hilft Dir gerne, wenn es um dein persönliches Fass geht!
  • White Facebook Icon
  • White Instagram Icon
0